本日のメニューは、”塩蒸し鶏とクレソンのサラダ風””たけのこの炒め煮””チキンスープ”でした。

鶏肉は、塩麹・にんにく・白ワインに漬け込み、蒸しました。塩麹に漬けることで、お肉が柔らかくなり、子どもたちにも食べやすく人気でした。鶏肉だけではなく、豚肉や魚でもオススメです。

上の写真は、左からクレソン・うど・筍です。うどは、珍しい野菜なので、子どもたちに触ったり、匂いを嗅いでもらったりしました。

おやつは、手作りチーズフランスでした。卵や牛乳は使わず、朝から仕込みました。子どもたちが『いい香りがする』と言って何度も給食室に見に来ました。子どもたちの笑顔にとても癒され、より一層力が入りました。

文責　大西