本日のメニューは、”魚の甘酢あんかけ””かぼちゃの煮物””くずし豆腐のみそ汁”でした。

魚の甘酢あんかけは、鰆の上に、スナップえんどうや人参などの入ったあんをかけ、彩りの綺麗な春らしい仕上がりとなりました。

かぼちゃの煮物は、鰹節と昆布で出汁をとってから、醤油・みりんを加え煮ました。中まで出汁が染み込み、鰹のいい香りのする煮物となりました。

文責　大西