今日のメニューは“あじのパン粉焼き”“フジッリサラダ”“板麩のみそ汁”でした。

アジのパン粉焼きは、塩こしょうで下味をつけて、ころもとパン粉をつけ、オリーブ油をかけてオーブンで焼きます。油をかけることで揚げたようなサクサクとした食感になります。普通の揚げ物より油の使用量も少なく、お鍋やコンロを汚さずにできるので、ぜひご家庭でも試してみてください！

フジッリサラダは、手作りの豆乳マヨネーズを使用します。試行錯誤して味を調整してきましたが、マヨネーズにより近づき定着しました。子ども達も違和感なく、もりもり食べてくれているのでとっても嬉しいです✨