今日のメニューは“きびなご南蛮”“じゃがいもの梅肉和え”“豆苗のみそ汁”でした。

今日のきびなごは米油でカラッと揚げて、野菜がたくさん入った甘酢にすぐに漬けました。酢を入れてよく加熱し、酸味を飛ばして、きび糖を入れて子どもたちが食べやすいような味付けにしました。甘酢には、タケノコ、ピーマン、にんじん、玉ねぎをせん切りにして入っています。野菜たっぷりのメニューでしたが、子どもたちも大好きで、よくおかわりに来てくれました。

きびなご南蛮も酸味があり爽やかな味付けでしたが、じゃがいもの梅肉和えも暑い日にぴったりのメニューでした。

これから、どんどん温かくなっていくので、子どもたちもさらさら食べられるメニューを増やしていきたいと思います????