本日のメニューは、

・ご飯

・鯖のおろし煮

・豆苗のツナ和え

・旬野菜の味噌汁

・みかん

◯鯖のおろし煮

新鮮な脂ののった鯖に、桜島大根と生姜をすりおろし、濃口醤油、酒、きび糖、味の母で煮込みます。桜島大根は、きめ細やかで緻密な肉質が特徴で、大根特有の辛みが少なく、ほのかな甘みとあっさりした上品な味が楽しめます。

桜島大根で作るおろし煮は、大根おろしがふわっとしていて、脂ののった鯖をさっぱりと食べることができます。

鯖ののおかわりがあっという間に空っぽになりましたが、残ったおろしだれをご飯にかけて食べる子もいて、とても大好評でした。

◯豆苗のツナ和え

白菜、もやし、豆苗、ツナを、橙の絞り果汁を使って、薄口醤油、きび砂糖と一緒に混ぜ合わせます。

普段の甘酢には、リンゴ酢を使っていますが、この時期ならではの“橙”の絞り果汁を入れています。柑橘の爽やかな香りとさっぱり感が、野菜との相性抜群です。

ツナ和えはこども達にとても人気の副菜です。ご家庭でも作ってみてください♪

◯旬野菜の味噌汁

キャベツ、人参、大根葉を入れました。野菜の甘みを感じる、美味しい味噌汁に仕上がりました。

◯みかん

今日のおやつのみかんは、出水にある椎木さんという農家さんから仕入れました。椎木さんは、お米も作っていて、とても大きな農家さんです。とてもみずみずしくて、甘〜いみかんでしたよ。こども達も「甘くて美味しい！！」と、嬉しそうにたくさん食べていました。

⭐︎本日の給食、離乳食

文責　石塚