本日のメニュー

ごはん

厚揚げの味噌マヨ焼き

旬野菜の白和え

おぼろ汁

豆乳マヨネーズと麦みそよく混ぜ合わせたものを均等に切った厚揚げに薄く塗って焼きました。

厚揚げの外側はパリっとし、豆腐は柔らかで、こどもたちの大好きな味で食べやすくとても好評でしたよ！

白和えには、今が旬のほうれん草たっぷり使用しました。

冬の寒さで甘くなったお野菜はとても美味しいです！

他にも人参、干し椎茸が入り、ねり胡麻やすりごまで香りもいいです。

おぼろ汁とは、朧月夜（おぼろづきよ）のようにかすみ、ふんわりと浮いている姿から名付けられたそうです。

おぼろ汁には、えのきたけ、玉ねぎ、桜島大根の大根おろし、桜島大根の葉が入りました。

かつおと昆布でとったお出汁は出汁が効いているので醤油は少なめで、上品な味わいに仕上がりましたよ！

文責　井手篭