本日のメニュー

◯鶏肉の香草焼き

塩とこしょうで下味をつけた鶏肉に、バジル・粉チーズ・オリーブオイルを混ぜたパン粉をまぶして、オーブンで焼き上げました。

パン粉に油を混ぜておくことによって、焼き上がりの表面がサクサクの食感になります。錦ヶ丘の給食では、油の摂取量を減らしながら美味しく食べられる調理法を工夫しています。

バジルとチーズの風味が鶏肉にもぴったりで、おいしく仕上がりました。

◯玄米ビーフンの炒め物

キャベツ・玉ねぎ・えのき・しいたけ・南州農場のベーコンと玄米ビーフンを炒め、薄口醤油・酒・味の母・ごま油で味付けをしました。

ビーフンは、寿草から仕入れている「玄米ビーフン」を使用しています。

ビーフンの麺はお米から作られていることもあり、他の麺に比べてちぎれやすい特徴があるため、具材と合わせる時には混ぜすぎずに軽く炒めることで、全体がふんわりとなじみます。

こども達からも「ちゅるちゅる」と呼ばれる人気のメニューです✨

◯わかめのすまし汁

わかめ・絹ごし豆腐・深ねぎが入った旨みたっぷりのすまし汁です。出汁がらも濃口醤油・きび糖・味の母と一緒に炒ってふりかけにしました。

本日の給食・離乳食

文責　盛興