本日のメニュー

⭐︎納品の都合により、「きゅうりのおかか和え」を「おくらのおかか和え」に変更しています。

◯とうもろこしご飯

五分づき米に料理酒と塩を加えて味付けをし、たっぷりのとうもろこしを入れて炊きました。実を削いだあとの芯の部分からもとうもろこしの風味が出るため、一緒に炊いています。

優しい甘さが広がる、美味しいとうもろこしご飯になりました。

◯パプリカのピクルス

赤パプリカ・黄パプリカ・ズッキーニの入った彩り鮮やかなピクルスです。

味を染み込ませやすくするために、パプリカはスチーム、ズッキーニはオリーブオイルをまぶしてオーブンで軽く焼き目をつけてから漬け込んでいます。

ピクルス液には、スライスのにんにくとレモン、まろやかな酸味のリンゴ酢を加えるのが錦ヶ丘流✨

甘酸っぱさとシャキシャキとした食感が楽しめる仕上がりになりました。

◯おくらのおかか和え

おくらとにんじんをスチームで加熱し、かつお節と濃口醤油で和えました。

調味料はこの２つだけ！シンプルな味付けですが、かつお節の旨味も加わって野菜をもっと美味しく食べられる組み合わせでした。

本日の給食・離乳食

文責　盛興