本日のメニュー

◯れんこんもっちりバーグ

合挽肉にすりおろしたれんこん、35ファームの深ねぎと生姜を加えて、仕上げにだし汁から作ったあんをかけた和風のハンバーグです。

深ねぎは、みじん切りにしたものをオーブンで焼いてからひき肉と混ぜています。この一手間で深ねぎの甘みが引き出されて風味のいいハンバーグに仕上がります。

そして、このハンバーグの主役はなんと言ってもたっぷりのれんこん！今回は生のれんこんを5キロ使用しました！

すりおろしたれんこんには、ハンバーグをふんわりとした食感に仕上げるだけでなく、胃腸や鼻など全身の粘膜を保護し、花粉症を和らげる効果もあるそうです！今の時期にぴったりの食材ですね☺️

◯白きくらげの酢の物

白きくらげ・黒きくらげ・もやし・赤パプリカ・35ファームの小松菜が入っています。薄口醤油・きび糖・酢・ごま油・白ごまでさっぱりとした味付けになりました。

きくらげもれんこんと同じように、喉や肺の乾燥を防ぎ、免疫力を高める栄養素を豊富に含んでいます。

コリコリとした食感や、白くひらひらとした見た目にあまり慣れていないこども達は、「これなに？」と戸惑っている様子も見受けられましたが、「きのこの仲間だよ、美味しいよ！」と声をかけると不思議そうに思いながらも少しずつ食べていました。

本日の給食

文責　盛興