◯鶏肉の醤油麹焼き

麹に含まれている酵素のはたらきには、消化を促進したり、腸内環境を整えたりする効果があります。 消化が促進されると栄養素の吸収が積極的におこなわれ、より多くの栄養を摂取することができます。腸内環境が整うと、肥満防止に繋がったり免疫力が上がったりする効果も期待できます。

給食室手作りの醤油麹を、一真から納品された新鮮な鶏もも肉に漬け込みます。麹で漬け込むことで、お肉が柔らかくふっくらと仕上がります。

麹料理はこども達にも大人気です。

◯青梗菜の炒め

青梗菜、にんじん、厚揚げを、酒、オイスターソース、無添加中華だしで炒めました。オイスターソースのコクもあり、厚揚げに調味液が染み込み、ご飯が進む炒め物に仕上がりましたよ♪

“緑の野菜”が苦手な子が多いですが、味が染み込んだ厚揚げが食べやすくしてくれ、おかわりをする子がとても多かったです。簡単にできるので、是非ご家庭で作ってみてください⭐︎

◯豆腐のみそ汁

時間をかけてとった出汁に、豆腐、ワカメ、カブの葉、小ねぎを入れました。

雨が降り、肌寒くなってきましたね☔️体調を崩しやすい時期ですので、ご飯をたくさん食べて、しっかり睡眠をとってくださいね。麹料理は簡単で栄養満点なのでオススメです♪

⭐︎本日の給食、離乳食

文責　石塚