本日のメニュー

◯魚の照り焼き

甘辛い味付けがご飯にもよく合い、こども達の人気も高い照り焼き！

今日は、山口水産から届いたぶりを、すりおろし生姜と濃口醤油・きび糖・酒・味の母で漬け込んでオーブンで焼き上げました。

脂が乗ったぶりはとても身が柔らかいです。ランチルームのこども達も「お魚やわらかくて美味しい〜」と、にこにこの笑顔を見せてくれました☺️

◯ひじきの煮物

ひじきと人参、油揚げ、大豆、グリンピースが入ったひじき煮です。

具材をごま油で軽く炒め、濃口醤油・薄口醤油・きび糖・味の母・酒を加えて、落とし蓋をしながらじっくり味を染み込ませていきます。

濃口醤油と薄口醤油を組み合わせて使うことで、味を付けながらも色は濃くなりすぎない仕上がりになります！

◯板麩のみそ汁

あまり聞きなれない「板麩」ですが、その字の通り「麩」の仲間です。錦ヶ丘の給食では、みそ汁やすまし汁の具にもよく登場しています。

大きな回転釜で、朝からじっくり出汁を取ります。

いりこ・かつお節から取った出汁に水菜・もやし・小さく砕いた板麩を加え、みそで味を調えました。出汁の旨みを吸い込んだ板麩も柔らかくなり、美味しいみそ汁になりました。

運動会の練習中！

ランチルームでは日々、こども達が運動会に向けた練習に励んでいます。

かけっこやバイクレース、大きなバルーンなど、とてもいきいきと楽しそうなこども達の表情や賑やかな声が給食室からも良く見えます。

給食もお腹いっぱい食べて、元気に運動会練習を乗り切ってほしいです✨

本日の給食・離乳食

文責　盛興