本日のメニューは、

＊梅塩おにぎり

＊鮭のニンニク焼き

＊ウインナーと菜の花のソテー

＊カブのいりこ和え

◯鮭のニンニク焼き

山口水産より届いた新鮮な鮭をニンニクスライス、レモン果汁、塩胡椒で下味をつけ、漬け込み焼きました。ニンニクとレモンの爽やかな香りで食欲をそそられる一品でした。

◯ウインナーと菜の花のソテー

吉野特産の菜の花が届きました。

菜の花は、よく洗い一度スチームにかけて色止めをすることでキレイな緑色になります。

ニンニクで香りをだし、南州農場のウインナー、35ファームの人参、菜花、しめじを加えて塩こしょうで味を整えました。ウインナーの旨味と菜の花の苦みが相性良く美味しく仕上がりました。

◯かぶのいりこ和え

出し殻のいりこを酢漬けにしたものをカブと和えました。

カブがとても甘みを感じ、いりこを酢漬けにしていたのでホロホロに柔らかく、とてもさっぱりしていて、いい箸休めになりました。

今日の給食

文責　井手篭