本日のメニューは”鶏肉と茄子の甘辛煮””クレソンの白和え””キャベツの味噌汁”でした。鶏肉と茄子の甘辛煮は、一真さんから新鮮な鶏もも肉が届き、茄子と一緒に煮込みました。回転釜がないので、茄子は一度コンベクションで火を通してから、鶏肉と合わせました。お肉は柔らかくジューシーで茄子も、とろっとして美味しく仕上がりました。

クレソンの白和えは、クレソンと干し椎茸が入りました。麦味噌.醤油.きび糖.ねり胡麻.すり胡麻で味を整えました。胡麻の風味豊かな美味しい白和えが出来ました。

キャベツの味噌汁は、キャベツ.舞茸.厚揚げ.わかめが入り、野菜や豆腐の旨味が効いた、ほっとする味の味噌汁でした。子どもたちも、良く食べていました。

おやつは、いちごババロアでした。豆乳.生クリーム.ゼラチン.いちごジャム.生のいちごを使用しました。ジャムを使う分、きび糖の量を減らして爽やかないちごババロアに仕上がりました。子どもたちに人気で、おかわりが少しずつだったので、また作ってあげたいです。

昨日仕込んだ味噌です。今朝、菌糸が生えた状態に変化していました。全体をほぐし、さらに12時間後にほぐした後、塩を混ぜます。明日は、さくら組の子どもたちと一緒に大豆を潰し、みそ玉を作りをする予定です。楽しみです♪

今日の離乳食です。

今日は、暑かったので野菜の水やりをきく組の子どもたちと一緒にしました。早く大きくな〜れ！暑いから野菜も水が嬉しいね、楽しみだね〜と声をかけながら、水をかけました。

給食に使ったネギの根っこを埋めていたら、また伸びました。野菜の生命力はすごいですね。

文責:森