お知らせ

本日のメニューは”焼きししゃも””春雨の酢の物””旬野菜のみそ汁”でした。

ししゃもは、山口水産さんから美味しくて新鮮なものが届きました。油の摂取量を少なくする為、クッキングシートを敷いた鉄板に並べて焼きました。パリパリと頭から尻尾まで食べれて、子どもたちに大人気でした。

春雨の酢の物は、南州農場さんのハム.春雨.ヤブサメファームさんの卵.きくらげ.きゅうりが入りました。ヤブサメファームさんの卵は、炒り卵にして加えたら、彩りも綺麗に仕上がりました。お酢は、殺菌効果も抜群で、野菜のビタミンCの破壊を防ぐ働きがあります。湿度が高く暑い日は、さっぱりとした酢の物がぴったりですね。

酢の物に使ったハムですが、南州農場さんから届けてもらっています。栄養士が交代で昨日から2日間に渡り、鹿屋にある工場見学に行きました。生産者から、製造工程で気をつけている部分やこだわり、どんな思いで作っているのか、直接お話しを聞くことで深く学ぶ機会を頂きました。いつも使わせて頂いている食材について私たち自身が知識を増やし、学び続けることが大事だと考えています。今後、いろいろな形でお伝えしていきます。

旬野菜のみそ汁には、橋口農園さんの玉葱.大根.ナス.揚げ.小葱が入りました。野菜から旨味が出て、美味しく仕上がりました。

〜食育活動〜

ゆり組ときく組の子どもたちが、梅シロップ作りをしました。うめに直接触って、香り楽しみました。興味津々な様子で、ほっぺに当ててみたり、口に当てたり、すももの匂いがすると言う子どももいました。いつ飲めるのかな？早くかき氷食べたいなとワクワクしていました。小さい子どもたちは、梅に爪楊枝で穴を開けたりする作業は難しいので、年齢に応じて、大人も子どもも楽しみながら食に関わっていきたいです。