本日のメニューは”筍と人参の混ぜご飯””魚のカリカリ焼き””サイコロサラダ”でした。

筍と人参の混ぜご飯は、筍.揚げ.人参を鰹節の出汁と、醤油.きび糖で煮て、炊き上がったご飯に混ぜました。澤田農園さんの、有機無農薬栽培のお米はもっちりして甘みがあるお米ですが。具材を混ぜることで、さらに美味しく仕上がりました。

魚のカリカリ焼きは、山口水産さんから新鮮な鮭が届き、豆乳マヨネーズとポテトフレークを混ぜたものを乗せて焼きました。鮭とじゃがいものバランスも良く、ボリュームのある一品になりました。

サイコロサラダは、橋口農園さんの玉葱.オリーブ油.酢.きび糖.塩を使ってドレッシングを作りました。寿草さんから、買っているオリーブ油は、化学溶剤を使わず、30度以下で低温圧搾したエキストラバージン油で、さまざまな料理に活用しています。今日は、野菜の美味しさを引き出してくれました。

さくら組が、裏の畑にトマト、ピーマン.パプリカなどの夏野菜を植えました。根っこの部分を傷つけないように、優しく植えました。土がふかふかしてるねと触ってみたり、野菜の葉が元気になるように水をあげようと、植えた後にたっぷり水をかけてあげました。どんな風に育つのか、育ったら何の料理にしようかなと、ワクワクしながらの作業でした。私たちも夏が楽しみです。

今日の離乳食です。

文責:森