本日のメニューは”焼き春巻き””ニラともやしのなめ茸和え””中華スープ”でした。

焼き春巻きは、一真さんから新鮮な豚挽肉が届き、干し椎茸.筍.人参.春雨が入りました。保育園では、寿草さんから100%緑豆を使用した春雨をとっていて酢の物やスープなどに使っています。コシが強く煮崩れしにくい為、重宝しています。みんなツルツルと言って、大好きです。春巻きは油で揚げずに、焼きました。揚げ物は、油の摂取量が増えますが、焼くことでヘルシーに仕上がりました。

ニラともやしのなめ茸和えは、ニラともやしをさっと茹で、なめ茸で和えました。水分が出るので、絞ってから醤油も少し加えて味を整えました。新鮮なニラが届きシャキシャキした食感が良く、付け合わせにぴったりでした。

中華スープには、絹ごし豆腐.深葱.榎茸.わかめが入りました。ベースの出汁は、いつものいりこと、大丸鰹節店さんの混合出しパックで出しを取りました。ツルツルと喉越しが良いスープは、何回もおかわりに来てくれました。

おやつは、ふわっとクッキーでした。ふわっとした生地にアクセントでレーズンの甘みが加わり、美味しく仕上がりました。

今日の離乳食です。

文責:森