本日のメニュー

＊ごはん

＊キビナゴの南蛮煮

＊白菜のだいだい酢味噌和え

＊さつま汁

＊げたんは(おやつ)

◯キビナゴの南蛮煮

きびなごは、春先から初夏にかけて今が旬の食材です。

鹿児島の甑島近海で獲れますが、鮮度が落ちるのが早いので鹿児島でしか食べることのできない、きびなご料理などがあります。酢味噌で食べる刺身や、きびなごの唐揚げ、とても美味しいですよね！

今日のきびなごの南蛮煮は、スライスした生姜、きび糖、酒、みりん、濃口醤油、酢でじっくりと火を通し、骨まで柔らかく煮ました。頭から尻尾、魚丸ごと食べれるのでカルシウムがしっかりとれますね！

◯白菜のだいだい酢味噌和え

35ファームの白菜に、南州農場のハム、もやしが入りました。

酢味噌は、きび糖、麦味噌、酢の代わりにだいだい果汁を入れます。

酢の代わりにだいだい果汁を加えることで、爽やかな酸味とまろやかな甘さも加わり美味しくなります。

本日の郷土菓子(げたんは)

本日の給食＆離乳食

文責　井手篭