本日のメニュー

◯魚の麹焼き

山口水産から届いた鮭を給食室手作りの塩麹に漬け込み、オーブンで焼き上げました。

先日行われたフェスティバルでも、給食室の手作り麹調味料がご好評をいただきました。

中でも塩麹は麹調味料の基本となり、塩・米麹・水を混ぜるだけで簡単に作ることができます！

どの食材と組み合わせてもシンプルな味わいで素材のおいしさを引き出す調味料です。ぜひご家庭でもお試しください♪

◯きんぴられんこん

れんこん・にんじん・しらたき・油揚げを炒め、濃口醤油・味の母・きび糖で味を調えました。

しらたきは誤嚥窒息予防のために、1cm幅に短く切り、乾煎りをしてから合わせています。乾煎りをすることで余分な水分も飛び、匂いも取れます。

シャキシャキとした食感と甘辛い味付けが食べやすく、普段は野菜が苦手な子もおかわりまで行列を作って沢山食べてくれました！

本日のおやつ

今日のおやつはさつまいもトーストでした。

マッシュしたさつまいもに、きび等と豆乳と合わせたペーストを食パンにたっぷり塗って、オーブンでサクッとトーストにしました。

さつまいもの優しい甘さが美味しいトーストに仕上がりました。

本日の給食・離乳食

文責　盛興