本日のメニュー

今日は「ランチボックスの日」の献立でした！

「かぶのゆかり炒め」は、都合により「しそジェノベーゼ炒め」に変更しています。

◯鶏肉のオレンジ焼き

マーマレード・すりおろしにんにく・濃口醤油・酒を混ぜた調味液に鶏肉を漬け込み、オーブンで焼き上げました。

砂糖の代わりにマーマレードなどのジャムを使うことで、まろやかな甘味や照りが加わるだけでなく、果物に含まれる酸によってお肉が柔らかくジューシーになります。

意外な組み合わせですが、にんにくの風味もプラスされてご飯にもぴったりの味付けになりました。

◯卵焼き

ヤブサメファームの卵たっぷりの卵焼きです。今日はなんと60個分も使用しています！

小ねぎと小さく刻んだ油揚げを広げた鉄板に、薄口醤油・塩・きび糖・酒を混ぜた卵液を流し入れて、オーブンで焼き上げました。

こども達も大好きな卵焼き、おかわりまでたくさん食べてくれました。

⭐︎卵アレルギー対応食は、さつまいもとにんじんのきんぴらを提供しています。

◯かぶのしそジェノベーゼ炒め

35ファームのかぶ、小松菜・赤パプリカを炒め、給食室手作りのしそジェノベーゼで味を調えました。かぶは赤かぶと白かぶの2種類が入っています！

しそジェノベーゼは、しそ・オリーブオイル・粉チーズ・白ごまをミキサーでペースト状になるまで撹拌して作りました。

彩り鮮やかな野菜と、しその爽やかな香りが美味しい組み合わせでした✨

今日は天気も良く、きく組・もも組・さくら組のこども達は園庭にシートを敷いてランチボックスを楽しみました。環境が変わることでこども達の食欲も増し、「ピクニックみたい！」と和やかな雰囲気の給食時間となりました。

本日の給食・離乳食

文責　盛興