◯鶏肉の醤油麹焼き

一真の鶏肉に、給食室手作りの醤油麹を漬け込みました。醤油麹の味が、お肉に染み込み、ふっくらと柔らかく仕上がりました。

◯きのこのガーリックソテー

秋の味覚でもあるきのこを使い、ガーリックソテーにしました。

しいたけ、えのき、しめじ、マッシュルーム、南州農場のベーコン、35ファームのじゃがいもを給食室手作りのにんにく麹で炒めました。にんにくの香りが食欲を掻き立てます♪きのことベーコンの相性抜群！ホクホクのじゃがいもも加え、美味しいガーリックソテーに仕上がりました。

◯卵焼き

ヤブサメファームの卵を使い、しらす、薄揚げ、小ねぎを加え、卵焼きを作りました。

優しい味の、フワフワで美味しい卵焼きに仕上がりましたよ。

今日のメニューには、“醤油麹、“塩麹”と、２つの麹調味料を使用しました。麹は、酵素による消化吸収の促進、オリゴ糖や食物繊維による腸内環境の改善、免疫力向上、疲労回復等の効果が期待できます。塩麹、醤油麹の他にもにんにく麹、玉ねぎ麹等、いろいろな麹がありますが、とても簡単に作ることができます。是非ご家庭でも作ってみてください♪

⭐︎本日の給食、離乳食

文責　石塚