本日のメニューは

揚げ出し豆腐

豆腐をスチームにかけて水切りをし、片栗粉をまぶして揚げていきます。

カラッと揚がった豆腐は、それだけでも美味しそうですが…

丁寧にとった昆布とかつお節の出汁に大根おろしを入れて煮たたせ、調味料を加えたみぞれつゆをかけたら、カリッとふわふわの揚げ出し豆腐が出来上がりました！

じゃがいもの梅肉和え

じゃがいも、みつばをスチームにかけ、たたいた梅干し、ツナ、醤油、きび糖、ごま油と和えます。

今回は、おやつの紫陽花ゼリーの色出しに使った紫キャベツも入りました。

紫色が鮮やかで、暑い夏でもさっぱり甘酸っぱく食べられる梅肉和えになりました。

3色のあじさいゼリー！

今日のおやつは、あじさいのように、赤・青・白をゼリーで表現しました。

赤は赤しそ、白ははちみつレモンで色付けしています。

そして青色は、紫キャベツを煮出した汁に重曹を加えて作りました！

紫キャベツの煮汁の鍋にアルカリ性の重曹を加えた瞬間、色が青く変わっていきます。

給食室でも「実験みたいだね〜」との声が上がりました。

「赤いの酸っぱい〜！」「全部混ぜると紫になったよ」「プルプルだ！」と、味だけでなく感触や色が混ざる変化も楽しんでいる様子のこども達でした。

深い鉄板4枚分あったゼリーも、おかわりまでいっぱい食べてくれました✨

本日の給食・離乳食

文責　神宮