本日のメニュー

＊五分づき米

＊鮭の醤油麹焼き

＊大根の酢味噌和え

＊ひじきの味噌汁

＊おしゃぶり昆布とごまスティック(おやつ)

山口水産から届いた鮭を手作り醤油麹に漬け込んで焼きました。

醤油麹は、麹と醤油をよく混ぜて、2週間ほど毎日混ぜるだけで出来るシンプルな調味料になります。簡単でシンプルですが、味には深みがあり麹を使うことでワンランク美味しく仕上がります。

大根の酢味噌和えは、橙(だいだい)を使って酢味噌を作りました。

みずみずしい大根と爽やかな香りのだいだいが相性よくさっぱりと頂けましたよ！

今日は、さくら組のさくらさんが給食室にお手伝いをしに来てくれました。

給食室までさくらさんの頑張る姿を観に来てくれましたよ！

「さくらさんが、このサラダのだいこんきってたよね！たんたんたたーーって切っててすごかった！」と嬉しそうにお話をしてくれていましたよ！

文責　井手篭