本日の給食は、

・五分づき米

・車麩の揚げ焼き

・大豆のおろし和え

・なめこの赤だし

・おやつ　りんご

◯車麩の揚げ焼き

“車麩のカツ”は錦ヶ丘の人気メニューですが、今日は揚げ焼きにしました。

調理方法の特徴として、車麩を水で戻すのではなく、すりおろしたにんにくと生姜、薄口醤油で少し味付けしたお出汁で戻します。油で揚げず、スチームコンベクションで焼いているのでとってもヘルシーに仕上がりました。

噛んだ時に、お出汁がジュワッと口の中に広がり、サクサク触感のパン粉との相性抜群！下味がついているので、何もつけずに食べられますよ♪

こども達にも大人気メニューです。

◯大豆のおろし和え

フードカッターにかけた大根、圧力鍋で下でつぶせる固さまで炊いた大豆と、コロコロに切ったきゅうり、３５ファームの人参が入りました。

さっぱりと食べれるおろし和え、箸休めにちょうどいいですね。

◯なめこの赤だし

なめこ、木綿豆腐、ワカメが入りました。仕上げは赤味噌で。

こども達はなめこの赤だしが大好きで、おかわりもたくさん食べてくれました♪

◯りんご🍎

今日のりんごは、青森県産の黒石りんごです。品種は“ふじ”で、果汁が極めて多く、甘酸適和で食味良好貯蔵性もよいとのこと。箱を開けたときのりんごの香りが凄い！蜜も入っており、とってもジューシーな黒石りんごでした。

⭐︎本日の給食

文責　石塚