本日のメニューは

今日は、錦ヶ丘プラスの大人気メニューの”唐揚げ”でした。

家で作るシンプルな唐揚げとは違い、錦ヶ丘プラスの唐揚げはひと手間加わります。

まず少し大変ですが、りんご(皮付きのまま)と玉ねぎ、生姜、ニンニクは、すり下ろします。そちらに塩麹、濃口醤油、薄口醤油、さけ、みりんを加えて鶏肉を漬け込んで、余分な水分はきり、片栗粉をつけて、こめ油でカラリと揚げます。

米油で揚げると他の油で揚げる時と比べて時間が経ってもカラリとしており、酸化しにくいそうです。また油の嫌な匂いも少なくて美味しく食べられます。

カリッとサクッとし、中はジューシーに仕上がりとても美味しく仕上がりました。

ひと手間加えることで、格段に美味しい唐揚げになります。

お代わりのお皿があっという間になくなり、「お代わりもうないの〜」と声が聞こえるほどでした。

マカロニサラダは、きゅうり、南州農場のハム、コーン、豆乳マヨネーズが入りました。

唐揚げとの相性バッチリでこちらも大人気でした。

今が旬！シークワーサー

家で実ったシークワーサーを枝ごと持参しました。

子どもたちに枝からもぎ取ってもらい食べてもらいましたよ！

初めて食べる味だったようで、顔をしかめる姿が見られました(笑)

唐揚げにかけて食べるとさっぱりと頂けて、意外と子どもたちに好評でしたよ！

本日の給食&離乳食

文責　井手篭