本日のメニュー

◯鶏肉のケチャップ焼き

塩こしょうで下味をつけた鶏肉に小麦粉をまぶしてオーブンでこんがりと焼き上げます。

ケチャップ・中濃ソースを混ぜたたれに焼いた鶏肉をくぐらせて出来上がりです。

王道の組み合わせは子どもたちにも大人気で、おかわりまでたくさん食べていました！

◯秋野菜のごまサラダ

れんこん・かぶ・きゅうり・にんじんのたくさんの野菜と、南州農場のハムをスチームにかけて加熱をしました。彩りも鮮やかで、シャキシャキの食感も楽しめる組み合わせです！

ドレッシングは、ねりごま・すりごま・濃口醤油・きび糖を混ぜて手作りしています。

ごまのまろやかな風味が美味しいサラダに仕上がりました。

◯豆乳汁

豆乳汁は、錦ヶ丘の定番メニューで、子どもたちの人気も高い一品です。

かつお節からじっくりと取った出汁で、玉ねぎ・トマト・いんげん・なめこ・木綿豆腐・南州農場のベーコンを煮込んでいきます。

豆乳をたっぷりと加え、麦味噌と濃口醤油・洋風だしで味を調えます。

和風の味付けと洋風な具材の組み合わせが美味しいスープです。

◯りんごヨーグルトケーキ

今日のおやつはりんごヨーグルトケーキでした。

りんごは、角切りにしてきび糖と一緒に甘く柔らかく煮詰めてから生地に練り込みました。

ふんわり焼き上がった生地の表面には、錦ヶ丘の園庭で採れたはちみつをたっぷりと塗っています！

加熱することでヨーグルトの酸味も和らぎ、しっとり柔らかい生地とりんごの甘みが美味しいケーキに仕上がりました。

本日の給食・離乳食

文責　盛興