本日のメニュー

 

＊五分づき米

＊鯖の味噌煮

＊切干大根の酢の物

＊豆腐のすまし汁

＊ランドマークのバナナケーキ(おやつ)

 

 

 

35ファームの新生姜が届きました！

35ファームから届いた新生姜は、白っぽく爽やかな香りがして、切ってみると繊維が柔らかくみずみずしくてとても美味しそう♫

なんだか勿体無い気がしましたが…こちらを早速、鯖の生姜煮の臭み取りに使いました。

長ネギの青い部分、新生姜、調味液を煮立たせて、そこへ脂のった新鮮な鯖→長ネギ→鯖→長ネギ→鯖と順に並べていきます。落とし蓋をして、じっくりゆっくり火を入れました。

 

鯖の味噌煮の時は、とても好評で子どもたちもご飯がすすむようです。新生姜と長ネギの臭み消し効果で、サバ臭さが感じられず美味しく頂けました。

 

切干大根の酢の物は、水で戻した切干大根をざっと洗い、薄口醤油と酒で軽く味を入れて煮ます。冷まして絞った切干大根、きゅうりとにんじんをごま油を加えた三杯酢と合わせて出来上がりです。

鯖がこってりした味なので、酢の物のさっぱり感がとても食べやすくこどもたちから大好評でした。

ランドマークのバナナケーキ🍌

ランドマークとは、堂園メディカルハウスの患者やその家族、一般の方(外来)も一緒にお食事が出来る食堂の名前になります。そちらのカフェメニューとして出されていたのが”ランドマークのバナナケーキ”なのです！

 

バナナ、ヤブサメファームの卵、地粉、塩、米油、きび糖、黒砂糖、ベーキングパウダーが入ります。

 

たっぷりのバナナが入ります。

160℃のオーブンで40分焼き上げ出来上がりです。

 

美味しいよ！good！のポーズ♡

ランドマークのバナナケーキたくさん食べてくれました。

 

本日の給食

本日の離乳食

本日のおやつ

文責　井手篭