◯厚揚げのニンニク味噌焼き

 

ニンニクをすりおろし、麦味噌、きび糖、酒、みりん、ごま油を混ぜ合わせます。

スライスした厚揚げに塗り、焼き上げました。ニンニクと味噌の香ばしい香りがいっぱいに広がり、ご飯の進む一品に仕上がりました。

 

 

◯れんこんサラダ

泥付きレンコンが届きました。

南州農場のハムと、ブロッコリー、にんじん、ちょうちょ型のショートパスタ、手作り豆乳マヨネーズで和えました。

レンコンのシャキシャキ食感ぎ楽しめる、美味しいサラダに仕上がりましたよ♪

 

◯わかめのすまし汁

昆布と、鰹節からとった黄金の出汁に、えのき、玉ねぎ、木綿豆腐、小ネギ、わかめが入りました。

今日は朝から少し冷え込んだので、身体温まる美味しいすまし汁に仕上がりました。

 

◯梨

大分の立派な玖珠梨が届きました。

皮をむくと、途中で手がべたべたになるぐらいの甘い汁が出てきます！

とっても甘い梨に、子ども達も「甘くて美味しい〜」とたくさん食べてくれましたよ♪

 

誤飲・誤嚥防止のために

錦ヶ丘では、誤飲、誤嚥防止の為、りんご、梨は

離乳食→煮たものをすりおろす

一歳児→スライスしたものを歯茎で潰せる硬さまで煮る

二歳児→薄くスライス

以上児→スライス

と、厚生労働省の食事提供ガイドラインに基づき、調理方法を工夫し提供しています。

提供する際にも、給食室、保育室と連携し、声かけや見守りを徹底しています。

これからも給食室、保育室共に、子ども達に安心安全な給食を提供できるように努めてまいります。

 

本日の給食⭐︎離乳食

文責　石塚