本日のメニューは、”鶏肉の塩麹焼き””夏野菜サラダ〜トマトと大葉ドレッシング””モロヘイヤスープ”おやつは”はちみつレモンゼリー”でした。

○鶏肉の塩麹焼き

鶏肉もも肉に手作り塩麹とみりんを入れて漬け込んで焼きました。

ふっくら柔らかく塩加減も絶妙で、職員も子どもたちからも好評でした。

○夏野菜サラダ〜トマトと大葉ドレッシング

橋口農園のきゅうりとトマト、ヤングコーン、サニーレタス、レッドキャベツで彩り豊かでオシャレなサラダに仕上がりました。

ドレッシングに使用した大葉は、さくら組のこどもたちが収穫してくれたものです。

「どれがシソかわからなーい」と言うこどもたちに「シソは香りがするんだよ」と伝えました。一生懸命に葉っぱの香りを嗅ぎながらたくさん収穫してきてくれたこどもたち。

手の残り香を嗅ぎながら、顔をしかめる子もいてとっても可愛かったです。

はちみつ、胡麻、こいくち、酢、国産レモンの果汁をミキサーにかけ、千切りにした大葉と角切りトマトを加え、こどもたちのおかげでとっても美味しいドレッシングが出来ました。

○モロヘイヤスープ

ニコニコ畑のモロヘイヤです。

煮干しだしに、玉葱、絹ごし豆腐、モロヘイヤを入れ、薄口で仕上げました。

○はちみつレモンゼリー

はちみつに国産レモンを漬け込み、そちらを元にゼリーにしました。

甘いはちみつにしっかりとレモンの風味が効いた、爽やかなゼリーでお代わりもあっという間になくなりました。

本日の離乳食