本日のメニューは”ししゃものカレー焼き””れんこんサラダ””けんちん汁”でした。

ししゃものカレー焼きは、カレー粉と小麦粉をししゃもの入っている袋に入れてシャカシャカとふって、焼くだけで簡単にできるメニューです。カレーの風味が食欲をそそったのかご飯のおかわりがすごくて、私たち給食室チームも驚きました。

れんこんサラダは、れんこん・人参・キャベツを手作りの豆乳マヨネーズ・すりごま・かぼちゃの種と合わせました。れんこんのシャキッとした食感やかぼちゃの種のカリッとした食感がくせになり、食べやすいサラダでした。

先日、【粗食の日に干し大根を作り、漬物にしました】とブログにてご紹介しましたが、ごぼうやれんこん、オクラ、玉ねぎなどの野菜も干してから使用すると味が濃くなり、とても美味しいそうです。今回のこのサラダも干したれんこんなどを使ってもまたひと味違うサラダになったのかなと思いました。いろいろな野菜を干して、給食でも提供できたらと思っています！

〈干し大根を提供した粗食の日のブログ〉

→2/12　粗食の日

文責　大西