本日のメニュー

◯豆腐ステーキ

スチームで水切りした木綿豆腐に、塩こしょうで下味を付けて小麦粉とごま油をまぶしてオーブンで焼き上げました。

炒めたにんにくと南州農場のベーコンに、濃口醤油・レモン果汁で味付けして、水溶き片栗粉でとろみを付けたソースを作りました。仕上げにバターでコクをプラスしています。

豆腐のみではあっさりと優しい味ですが、にんにくやベーコンと組み合わせることでご飯にも合うメニューに大変身！こども達もおかわりまでよく食べてくれました！

◯かぼちゃサラダ

マッシュしたかぼちゃに、玉ねぎ・きゅうり・南州農場のハムを合わせて、手作りの豆乳マヨネーズで和えました。玉ねぎは、薄くスライスしてスチームで火を通すことで甘みを引き出しています。

そして、仕上げの隠し味にクリームチーズを入れました。さっぱりとした甘酸っぱさとクリーミーなまろやかさがプラスされます。

お昼の放送でクリームチーズを使っていることを伝えると、こども達も「今日のサラダ、チーズが入ってるの！」と嬉しそうな様子でした☺️

◯ミネストローネ

大丸かつおパックで出汁を取り、南州農場のハム・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・セロリをじっくり煮込みます。最後にカットトマト・薄口醤油・無添加洋風だしで味を調えました。

野菜とベーコンの旨みたっぷりのスープです。給食室の大きな鍋にたっぷり準備しましたが、おかわりまで食べきるほど人気がありました！

南州農場のハム・ベーコン

今日の献立は、主菜・副菜・汁物全てに南州農場のハムやベーコンを使用しました。

豚肉の生産から、加工・販売までを自社で一貫して行い、「使わなくてよいものは使わない」の考えのもと、無添加で作られている製品です。

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本日の給食・離乳食

文責　盛興