今日のメニューは“エビフライ〜手作りタルタルソース〜”“鶏ときゅうりのゴマ風味和え”“きくらげの中華スープ”でした。

エビフライは、衣をまぶして一つずつ揚げました。

揚げ物の日は、子どもたちが匂いにつられて給食室にやってきます！今日も「いい匂いがする！今日ごはんなに？」と聞きにきました。ゆり組さんにも一尾丸ごと配膳しました。初めはなんだなんだと戸惑う子もいましたが、食べ始めるとよく食べていました????豆乳マヨネーズから手作りをしたタルタルソースも人気で、子どもたちも喜んでくれました！

副菜のゴマ風味和えに入った鶏ササミの蒸し汁を出汁としてスープに使用しました。生姜も一緒に入れていたので、臭みもなく出汁がきいてとてもおいしくできました。私自身、厨房業務をするようになってから知りましたが、食材は本当に捨てるところなしです！出汁に使用するとコクがでたり、うまみが出たり。様々な食材を有効に使用したいです✨