本日のメニュー

◯高野豆腐の肉巻き

柔らかく戻した高野豆腐を豚肉で巻き、昆布・かつお出汁でじっくり煮込みます。

濃口、薄口醤油・きび糖・味の母・酒で味を調えて、仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がりです。

高野豆腐の肉巻きはこども達にも人気の錦ヶ丘定番メニューです。素朴な味わいの高野豆腐も、豚肉で巻くことでボリュームが出て美味しい主菜になります。

たんぱく質もたっぷりで栄養満点！おかわりまでもりもり食べてくれました。

COOK PAD「にしきキッチン」にもレシピを掲載しています！ぜひご家庭でもお試しください♪

にしきキッチン⭐︎高野豆腐の肉巻き

◯冬野菜の麹和え

今が旬のかぶ・にんじん・小松菜としらすをスチームで加熱し、給食室手作りの塩麹で和えました。

冬に出回るかぶは、寒さで旨みが増して味が濃くなることが特徴だそうです。シンプルな味付けで野菜の持つ甘みが引き出されました。

本日のおやつ

おやつは「焼きチュロス」でした。

ホットケーキミックスと木綿豆腐を同量ずつ合わせ、きび糖・豆乳を混ぜて生地を作ります。

細長く絞り出した生地にフォークでギザギザの型を付けて、米油とシナモンシュガーをまぶしてオーブンで焼き上げました。

卵・乳不使用で、アレルギーを持つ子も安心して食べられるおやつです。

本日の給食・離乳食

文責　盛興