◯鶏肉の南蛮漬け

一真から届いた新鮮な鶏肉を、塩をふって焼きます。

千切りにした玉ねぎ、にんじんをスチームにかけ、南蛮酢に全て漬け込みます。

お酢に漬け込むことで、お肉が柔らかくなり、野菜のシャキシャキとした食感が楽しく、ご飯の進む一品に仕上がりました。

◯ひじきの煮物

国産ひじき、国産大豆、にんじん、薄揚げ、しらたきが入りました。

しらたきは、臭みを消すために、乾煎りをしています。大豆は圧力鍋にかけ、舌で潰せる硬さになるまで炊いています。煮汁も捨てずに、全て使いますよ。

こども達はひじきの煮物が大好きで、たくさんおかわりをしてくれました。

最近は、野菜をとても食べるようになったこども達。4月、5月頃の年度初めは、野菜の進みも悪く、残食も多いでした。夏頃は、自分たちで野菜を育て、採れたての野菜でクッキングしたりと、少しずつ、野菜を食べられるこどもが増えていきました。今ではおかわりをするほど、よく食べていますよ♪これからも、錦ヶ丘のこどもは野菜が大好き！となるように、私たち給食チームも頑張っていきます。

◯わかめのみそ汁

わかめ、もやし、畑で採れた新鮮なカブをいれました。出汁が効いて、とても美味しいみそ汁に仕上がりました。

就学に向けて

さくら組は、就学に向けて、給食を20分で食べる練習をしています。もうそんな時期なんだなと、ちょっぴり寂しくもあります。さくら組と一緒に給食を食べることができるのは、あと2ヶ月と少し。

残りの期間も、愛情たくさんの、美味しい給食を作りたいと思います♡

⭐︎本日の給食、離乳食

文責　石塚