本日のメニュー

◯そら豆と鶏肉の甘辛煮

濃口醤油・きび糖・味の母とスライスした生姜を煮立たせて、鶏肉を甘辛く煮込みました。仕上げに、スチームで蒸して薄皮をむいたそら豆を混ぜ込んでいます。

そら豆は、さやが空に向かって芽を伸ばしていくことから「空豆」という名前が付いたともいわれているそうです！4月の今の時期は、実もみずみずしく柔らかいそら豆が食べられます。

鶏肉と一緒に甘辛く煮込んでふっくら柔らかくなったそら豆を、こども達も美味しく食べてくれました。

◯小松菜と揚げのごま和え

小松菜・35ファームのにんじん・油揚げを、ごまと濃口醤油・きび糖で和えました。

油揚げは、小さく刻んでからオーブンの熱風で焼いて混ぜ込んでいます。シャキシャキとした食感の中にカリッとした食感がアクセントになりました。また、ごまはミキサーですりごまのように細かくしてから使用しています。ごまの風味がより強く感じられるごま和えに仕上がりました。

そら豆のさやむき🫛

今月は「そらまめくんのベッド」とのコラボの一環で、月間を通してこども達に豆のさや剥きをしてもらう食育活動を取り入れています。今日のそら豆のさやむきは、3歳以上児にお願いしました。

食育を通して、豆の形や感触、中から実が出てくる様子に興味津々のこども達。クラスでの活動でも、絵本を読んだり粘土でそら豆を作ったりしている子もいましたよ🫛

本日の給食・離乳食

文責　盛興