本日のメニュー

長芋と長ネギをミキサーで細かくし、豆乳マヨネーズと合わせ、鮭にのせて焼きました。

グラタンという名前ですが、小麦粉を一切使っていないので小麦粉アレルギーのお子さんでも安心して食べられます。

ふわふわでトロッとした長芋特有の舌触りで優しい味わいに仕上がりました。

今日は、保育士のしほさんが給食室にお手伝いに来てくれましたよ！

泥つきレンコン、35ファームの人参、ごまがたくさん入ったレンコンきんぴらをよく炒めて甘辛く味付けします。

泥つきレンコンは、泥などを落とすためよく洗い、皮は剥かずに使用します。

皮のまま調理することで、レンコンの栄養をまるごと頂けますし、食感も残りますよ！

また、レンコンには免疫力を高めるビタミンCや腸内環境を整えてくれる食物繊維が豊富なので、今の季節オススメの食材です！

キンピラも鮭の長芋グラタンもこどもたちからとても好評でしたよ！

今日の給食

文責　井手篭