本日のメニュー

＊五分づき米

＊豚骨風煮

＊かき玉とろろ汁

＊ディアマンクッキー(おやつ)

豚骨風煮

今日は、かごしまの日でした。

鹿児島の郷土料理“とんこつ煮”は、豚のあばら肉に芋焼酎をふりかけて焼き、こんにゃくや大根などの野菜と一緒に麦味噌、黒砂糖、醤油を加えて煮込みます。

鹿児島ならではの食材がふんだんに盛り込まれていて、県を代表する郷土料理として親しまれています。

味がよく染み込んでいてこどもたちにとても好評でした。

かき玉とろろ汁

錦ヶ丘の人気メニューかき玉とろろ汁。

卵、豆腐、とろろ昆布、玉ねぎが入っていて、ふわトロッとした舌触りがなめらかなお汁になります。

ふわトロのお汁になるコツは、お汁に片栗粉でトロミをつけてから卵を入れること！

トロミをつけたら混ぜて渦を作り、そこに卵液を細く入れることでふわっとした卵に仕上がります。

仕上げに、とろろ昆布を入れることで、さらに旨みも加わり舌触りもトロッとします。

あっという間にお代わりも空っぽになりましたよ！

今日の給食

文責　井手篭