本日のメニュー

◯ハヤシライス

今日は、子どもたちに大人気のハヤシライスでした。

一真から届いた柔らかく脂の乗った牛肉と、玉ねぎ・にんじん・ひよこ豆・マッシュルームを回転釜でじっくりと煮込んでいます。

ひよこ豆も乾物のものを圧力鍋で柔らかく茹でて、煮汁まで無駄なく使用しました。

お肉と野菜の旨みがギュッと詰まったハヤシライスは、子どもたちも大好きなメニューです！

◯焼きカブのサラダ

カブは全体に菜種油をまぶし、オーブンで焼き目を付けてからサラダに混ぜています。

野菜は蒸し調理をして取り入れることが多いですが、今回のように焼き目をつけると、甘みを引き出しながら香ばしさも加わり、美味しく食べられます。

南州農場のウィンナーと小松菜を合わせ、リンゴ酢・オリーブオイル・はちみつ・塩こしょうでさっぱりとしたサラダに仕上げました。ウィンナーの旨みも加わった美味しいサラダです。

本日のおやつ

今日のおやつは、紫芋パウダーを練り込んだ手作りちんすこうでした。

本来は、ラードを使って作られることが多いちんすこうですが、今回は米油を混ぜ込んでサクッと軽い生地を作りました。

薄力粉・きび糖・紫芋パウダー・ごま・米油を混ぜ、楕円形に成形して焼き上げます。

少ない材料で簡単に作ることができますが、ほんのりピンク色に色づいた生地も綺麗で、ごまの香ばしさも感じられるおやつになりました。

本日の給食・離乳食

文責　盛興