今日のメニューは“タンドリーチキン”“コールスローサラダ”“レンズ豆のスープ”でした。

タンドリーチキンは、ケチャップ、ヨーグルト、カレー粉の調味液にじっくりと漬け込みました。ヨーグルトに漬け込むことで、より柔らかくジューシーに仕上がります。焼くと酸味はほとんど残らず、コクがでます。子どもたちにも大人気のメニューの一つで、今日は完食でした！✨

コールスローサラダは手作りの豆乳マヨネーズで味をつけます。作ることにも慣れ、子どもたちもマヨネーズとして受け入れてくれています。????サラダの際も、躊躇なく食べてくれています。今日もたくさんおかわりに来て、サラダも完食でした。

レンズ豆は皮付きのまま使用します。長く煮ることで柔らかくなります。皮を剥いた状態では、オレンジ色をしています。しかし、煮ると崩れてほとんど形が残らないので、皮付きのまま使用しています。

たまねぎやハムの旨味、マッシュルームも生で入るので、とっても美味しく出来上がりました♪