今日のメニューは“魚のフライ・タルタルソース”“豆のサラダ”“豆腐のみそ汁”でした。

あじの切り身をフライにしました。低温でじっくり揚げ、中に火が通ったら最後に強火にし、カラッと仕上げました。タルタルソースは手作りの豆乳マヨネーズと、ピクルスをみじん切りにしたもの、たまねぎをみじん切りにして焼いたもの、ゆで卵を使用して作りました。ピクルスの酸味と甘み、たまねぎの甘さと豆乳マヨネーズがマッチして、マイルドでさわやかな味わいになりました。子どもたちも、おかわりをたくさんしていて、タルタルソースだけおかわりに来た子もいました????

豆のサラダは、大豆がごろごろ入っています。ドレッシングは、いちごジャムで手作りしたもので、酢、ジャム、塩、オリーブ油を使用します。マーマレードやブルーベリージャムなど、ほかのジャムでも代用できます。フルーツの爽やかな甘さが際立ち、サラダに良く合います！

子どもたちも苦戦することなくサラサラ食べていました。今日もほとんど完食でした！✨