今日のメニューは“鶏肉の香りパン粉焼き”“れんこんのきんぴら”“秋ナスのみそ汁”でした。

鶏肉は塩こしょう、ニンニクに漬け込んでおきます。パン粉に、みじん切りにしたしそを混ぜ、それを周りにまぶし、オリーブ油をかけて焼きます。オリーブ油をかけることで、パン粉がカリカリになり、また香りも引き立ちます。しその風味がほのかにして、こどもたちにも人気でした。

今日は残食ゼロでした！！きんぴらのおかわりもたくさん来て、ご飯のおかわり、みそ汁のおかわりも次々と。様々な食材が旬で、とっても美味しく、子どもたちもそれを感じてくれていたらなと思います。