今日のメニューは“豆腐の田楽”“さつま揚げのふき寄せ煮”“車麩のすまし汁”でした。

さつま揚げのふき寄せ煮は、昆布とカツオ節で贅沢にだしを取りました。また、干し椎茸も使用したのでその戻し汁も煮汁に入れました。味の母で少し甘味を加えましたが、さつま揚げの甘さもでてほとんどきび糖は入れませんでした。

豆腐の田楽も、子どもたちが食べやすいように、豆腐は薄く大きく切っています。薄く、表面の面積を大きく切ると、味噌を乗せる部分が大きくなり、味がしっかり付くので子どもたちも良く食べてくれます！今日もよくおかわりに来てくれました✨