本日のメニュー

＊ごはん

＊厚揚げの煮物

＊ブロッコリーの焼き浸し

＊菜の花のすまし汁

＊ランドマークのバナナケーキ(おやつ)

濃口醤油、薄口醤油、みりん、酒、きび糖、水にすりおろしニンニクを加えて煮立たせたところに、厚揚げを入れて、汁気がなくなるまで煮含めました。ほのかにニンニクの香りが広がり、甘辛い味付けに仕上がりましたよ！

ブロッコリーの焼き浸しには、ブロッコリーとレンコンを使用しました。

それぞれカットした後に、米油と塩を軽くまぶし、180℃のオーブンで焼き色をつけ、お浸しに漬け込みます。軽く塩をしたことで、野菜本来の美味しさが際立ちとても美味しく、こどもたちから大好評でした♪

シャキシャキのレンコンと、焼き目がついたブロッコリーは甘みが増し、とても美味しかったです。

菜の花のすまし汁には、菜花、えのきたけ、にんじんが入りました。

少し苦味を感じる菜の花ですが、おすましで頂くと苦味を感じにくく食べやすかったようでお汁も人気でしたよ！

彩りもきれいで、春を感じるすまし汁に仕上がりました。

さくら組のこども達は、今日も野菜をたくさん食べていていました。旬の野菜を使った煮浸しは、薄味にすることで素材の味を感じる焼き浸しに仕上がりましたが、ブロッコリーとレンコンをたくさん食べる姿を見て、さすが錦っ子だなと胸が熱くなりました。

もうすぐ小学生のさくら組さん。一緒に給食を食べるのはあと一カ月と少しです。寂しくなりますが、最終日まで美味しい給食をたくさん食べてもらいたいなと思います。

本日の給食＆離乳食

文責　井手篭