本日のメニュー

◯厚揚げのみそマヨ焼き

給食室手作りの豆乳マヨネーズと麦みそを混ぜたみそマヨを、厚揚げに塗って焼き上げました。表面にはこんがりと焼き目が付いて、香ばしい風味が広がります。

外はカリッと、中は柔らかく、厚揚げとまろやかなみそマヨもぴったりで美味しく仕上がりました。

◯春雨の酢の物

春雨・きゅうり・にんじん・炒り卵・味付けをしたきくらげを混ぜて、甘酢で和えています。

炒り卵は、卵液を鉄板に流し入れてオーブンで焼き、マッシャーでポロポロとほぐすようにして作るのが給食室ならではの大量調理のポイントです✨

仕上げに加えたごま油の香りも良く、こども達もツルツルと食べやすい酢の物でした。

◯わかめのすまし汁

昆布と鰹節で出汁を取り、わかめ・玉ねぎ・しめじを煮込みました。

出汁がらも濃口醤油・味の母・きび糖と一緒に炒って水分を飛ばし、ふりかけにしています。

じっくり煮出した出汁と野菜の旨みたっぷりのすまし汁です。

本日の給食・離乳食

文責　盛興