本日のメニュー

⭐︎今日は「ランチボックスの日」の献立でした

◯ぶりの照り焼き

山口水産から届いたぶりを、濃口醤油・きび糖・味の母・酒とすりおろし生姜に漬け込んで焼き上げました。ぶりは11月から2月ごろの冬に旬を迎え、中でもこの時期に獲れるぶりは「寒ぶり」とも呼ぶそうです。脂がのって身の柔らかいぶりは、こども達にも人気でした！

◯根菜の麹きんぴら

れんこん・にんじん・ごぼうの3種類の根菜をごま油で炒めました。ごぼうは、あく抜きの代わりに梅酢で蒸し煮をしてから一緒に炒めています。

味付けは、給食室手作りの塩麹のみ！ごま油の香ばしい風味と塩麹のまろやかな塩味に、根菜のシャキシャキとした食感も楽しめるきんぴらに仕上がりました。

◯さつまいもの甘煮

さつまいもを、きび糖・濃口醤油と一緒にじっくり煮込みました。さつまいもの甘さを濃口醤油が引き立てて、優しい甘さの甘煮になりました。

食器に盛り付けるいつもの給食と一味違い、ランチボックスに盛り付けることで蓋を開ける楽しみや賑やかな雰囲気が加わります。環境や見た目が変わることでこどもたちの食欲も増して、おかわりまでもりもり食べてくれました✨

本日の給食・離乳食

文責　盛興