本日のメニュー

◯豚肉と旬野菜の炒め物

豚肉・秋なす・玉ねぎ・生姜を炒め、濃口醤油・きび糖・酒・味の母で味を調えて作りました。

9月ごろから旬を迎えるなすのことを「秋なす」と呼びます。夏のなすと比べて、昼夜の寒暖差が大きい時期に育つため、皮が薄くみずみずしい食感のなすになるそうです。

なすのトロッとした食感が少し苦手なこども達もいましたが、豚肉と一緒に炒めて甘辛い味付けに仕上げているので、ご飯とも食べやすくなりました。

◯キャベツとハムのごま和え

キャベツと南州農場のハムをスチームで加熱し、すりごまと濃口醤油で和えました。

キャベツは通年出回っていますが、これから寒くなってくると「冬キャベツ」の時期に移行します。

冬キャベツは加熱すると甘みが増すので、今回のように軽く火を通すことで、シャキッとした食感と甘みの両方を楽しむことができます。ぜひお試しください♪

本日の給食・離乳食

文責　盛興