本日のメニュー

◯しいらのトマト煮

しいらに酒と塩こしょうで下味をつけて焼いたお魚に、炒めた玉ねぎ、にんにく麹とトマト缶でソースを作り、かけて提供しました。

しいらはパサつきなく、洋風のソースが魚によく絡み、こどもたちも食べやすそうでした。

◯秋野菜のごまサラダ

にんじん、きゅうり、ツナ缶、オーブンで揚げ焼きしたカブをごま、ねりごま、酢、きび糖、薄口醤油、胡麻油を合わせたものに和えました。

カブやにんじんの甘み、ツナの旨みがごま和えと相性がよくとても好評でしたよ。

◯さつまいもポタージュ

さつまいも、玉ねぎを茹で、ミキサーでペースト状にし、豆乳、生クリーム、玉ねぎ麹で味を整えました。玉ねぎ麹とさつまいもで甘さが引き立ち、美味しく仕上がりました。

苦手な子もいましたが、好きな子はなん杯もお代わりする姿が見られ、

「これ、ボクすきだった〜！！」と教えてくれました。

◯おから焼きドーナツ

おからに同量の粉、きび糖、豆乳を加えて、成形し焼き上げました。

おからが入っているので、外はカリッと中の生地は少しもっちりとしていて噛めば噛むほど甘みを感じる素朴な味でした。

今日の給食＆離乳食

文責　井手篭