◯豆腐ステーキ

木綿豆腐はしっかり水切りし、塩胡椒をふったら片栗粉をまぶして焼きます。

南州農場のベーコン、みじん切りにした35ファームのにんにくを炒め、濃口醤油、レモン果汁、水で味を整え、片栗粉でとろみをつけ、ソースを作りました。

豆腐にベーコンソースをかけたら出来上がり。ベーコンの旨味、レモン果汁のさっぱりしとした後味が爽やかです。こども達もよく食べていましたよ。

◯かぼちゃの煮物

35ファームのかぼちゃを使いました。昆布とかつお節で出汁をとり、きび糖、味の母、薄口醤油と一緒に弱火でコトコト煮詰めます。弱火でゆっくり煮ることで、煮崩れることなく仕上げることができますよ。皮も丸ごと使いますが、とても柔らかく仕上がります。