本日のメニュー

※納品の都合により、献立を一部変更しています。

◯しいらの塩麹焼き

手作り塩麹を魚の重量の8%で漬け込んで焼きました。

しいらは焼くとパサパサしがちで食べづらさがあるのですが、今回、塩麹に酒と油を少し混ぜ漬け込むことで、魚が冷めてもパサつかずふんわりと焼き上がり、お代わりする姿も見られましたよ！

◯きゅうりの塩昆布和え

35ファームのきゅうりに、パリッと焼き上げた油揚げ、塩昆布、ごま油で和えました。

シンプルで簡単ですが、とっても美味しく好評でした♡

◯切干大根の味噌汁

切干大根と小松菜が入ったお味噌汁。

切干大根の旨みが加わり、美味しく仕上がりました。

本日の給食＆離乳食

文責　井手篭