◯豚肉とオクラ炒め

一真の豚肉、オクラ、生姜、３５ファームの新玉ねぎが入りました。

オクラは一本一本、、ガクの部分を包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむきます。量が多く、とても大変です。

オクラの特徴的なネバネバには、水溶性食物繊維の「ペクチン」が含まれ、善玉菌のエサとなって腸内環境を整えてくれます。とても栄養豊富なオクラですが、まだまだ苦手な子が多いですね💦畑にオクラを植えたクラスもあるので、収穫を楽しみながらクッキングしてもらい、オクラの美味しさを知ってもらえたらい。

◯白きくらげの酢の物

白きくらげ、黒きくらげ、赤パプリカ、もやし、３５ファームのきゅうりが入りました。

白きくらげのコリコリたした食感が楽しく、さっぱりとした甘酢が食欲をそそります。

彩りも鮮やかで、こども達もよく食べていましたよ♪

◯なめこの赤出汁

なめこ、木綿豆腐、わかめが入りました。赤味噌、麦味噌を加えて味を調えたら完成。赤味噌のコクがでて美味しい〜。こども達にも人気のなめこのお汁は、あっという間に空っぽになりました。

◯ココアふくれ菓子

普段作っている錦ヶ丘のふくれ菓子と、今日は少しレシピを変えてみましたよ。普段は重曹と酢を加えていますが、今日は酢を加えず卵を入れました。

小麦粉、ココアパウダー、黒糖、重曹をふるいにかけ、卵と豆乳を混ぜ合わせます。普段のふくれ菓子と比べ、卵が入っているので高さが出てふわふわに仕上がりました。

ココアの風味が効いた、甘さ控えめの美味しいふくれ菓子に仕上がりましたよ。

今日はオクラ、なめことネバネバ食材を使いました。ネバネバ食材は、ペクチンなどの水溶性食物繊維を含み、胃腸の調子を整え、コレステロールや血糖値の上昇を抑える働きがあります。また、ネバネバ食材は夏にぴったりで、夏バテ防止や疲労回復に効果的です。献立にも積極的に取り入れ、暑い夏を乗りきるように、元気な身体作りをしていきたいと思います🧑🏻‍🍳

⭐︎本日の給食、離乳食

文責　石塚