本日のメニュー

◯ハヤシライス

ハヤシライスはこども達も大好きな人気メニューです。

バターとにんにくを炒めて香りを引き出し、一真から届いた牛肉・玉ねぎ・35ファームのにんじん・マッシュルームを加えてさらにじっくり炒めました。

炒めるときに白ワインを加えることで、お肉の匂いも取れて身がほぐれやすくなります。

そこへ水を加えて野菜とお肉の旨みを煮出し、丁寧にアクを取り除きながらコトコト煮込みます。

給食では、寿草から仕入れている無添加のハヤシルウを使用しています。大きな回転釜で、今日は20リットル分のハヤシルウを作りました！

最後に彩りで柔らかくスチームで加熱したグリンピースを混ぜて出来上がりです。

今日のグリンピースは、さくら組のこども達がさや剥きをしてくれました♪

今月は絵本「そらまめくんのベッド」と関連して、豆類をあえてさや付きのまま納品してこども達の食育活動につなげています。

さくらんぼ組のこども達にも、グリンピースのさやを触ってもらいました。手に取ってみるとつるつるとしたさやの感触を楽しんだり、興味津々で中を覗いてみたりさまざまな反応が見られました。

本日の給食

文責　盛興